★Sapayi沙發椅奇幻旅程★

合歡刀削麵館

地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號(南門市場2F)(中正紀念堂2號出口)

電話：02-23964592(日)、02-23516113(夜)

營業時間：1100~2000

公休日：W1

合歡刀削麵館在南門市場的二樓，這裡有不少店家

但就屬合歡的生意最好，常常都是大排長龍

我們是在非用餐時間去的，一樣，要排隊!!!!!

菜單就在店家旁邊的大看板上，簡單明瞭

價格也是頗親民的，最高單價也不過就110

餐點大致可以分為三類：湯麵、炒麵、炒飯

今天我們點的是木須炒麵和大滷麵

這裡的麵條都是用"刀削麵"，帶有厚度的麵，口感Q彈有嚼勁

厲害的是麵條雖然厚實，但仍可吸附湯汁，吃起來不會無味

大滷麵

滿滿一大碗公，給的份量很有誠意

裡面竟然有放滷蛋、蝦、貢丸、黑輪、肉片，這也是蠻特別的

跟印象中的大滷麵很不一樣，記憶中的就是肉絲、白菜、木耳、紅蘿蔔絲、蛋勾芡而成

湯頭喝起來微酸，覺得蠻有酸辣湯的fu

最後撒上香菜，帶出整個湯的香氣，是個料多又實在的好吃美食

木須炒麵

刀削麵拌炒雞蛋、木耳、肉絲、筍片、青菜，香氣十足

這裡的木須炒麵偏濕，醬汁的胡椒味較重

微辣的口感讓人一口接一口吃個不停

聽說這邊的牛肉麵也是好吃榜上有名的XD

下次我一定要再來試試~ 

刀削麵無論快炒或湯麵都很優秀

就是這麼樣的厲害

難怪會獲得【台北傳統市場節  天下第一攤類  金牌獎】的殊榮

這樣還能不來吃看看嘛

這裡每一碗麵都是現點現煮，建議大家盡量離峰時間或是早一點晚一點去吃，以免要等上一陣子唷!!!

**老闆會把點一樣的一起煮，像我們排到第四個的時候，老闆就大聲的問：「後面有沒有要點木須炒麵的」

我們就高興地舉手說「有」，老闆還會一併問你有沒有要點其他的，也因為這樣我們竟然比前面兩個人先拿到餐點，對他們真是有點抱歉阿XD

整體來說，這是間值得等待的小店，值得大家來試一試

[二訪、三訪...]

因為實在太太太好吃了~

陸續有了二訪、三訪、四訪、五訪....無數訪XD

好吃的東西吃起次都不會覺得膩，你說是吧~~~

我們也陸續嚐了不一樣的刀削麵，結果都是一樣的，"好吃"

番茄煮牛肉麵

不同於一般醬油味重的牛肉麵，

而是用番茄及牛肉片快煮，配上蛋花及青菜

湯頭蘊含著超濃郁的牛肉味及淡淡的番茄香，喝起來很甘甜

酸白菜煮牛肉麵

同樣也是用牛肉片，但這次是搭配酸白菜

酸白菜配上牛肉湯是種特別的味道

喝起來酸酸的但卻很順口，有種夏天的的味道